Ljubitelji kvarnerskih (jadranskih) gastronomskih dobrot ste imeli prvič priložnost poskusiti številne specialitete lošinjskih restavracij, vinarjev in dijakov Srednje šole Ambroza Haračića na malološinjskem trgu ob otvoritvi letošnjega, že15-ega Festivala lošinjske kuhinje, 27. 4. 2023.
V organizaciji Turistične skupnosti mesta Mali Lošinj in mesta Mali Lošinj bo štirinajst lošinjskih restavracij od 27. aprila pa vse do 31. maja 2023 v okviru Fešte lošinjske kuhinje ponujalo dva menija lošinjske kuhinje (ribji in mesni) po privlačnih cenah. Dišeča divja zelišča, divji šparglji, sveže ribe in morski sadeži, otoška jagnjetina in divjačina iz bližnjih gozdov, v interpretaciji lošinjskih kuharskih mojstrov, ki skozi okuse pripovedujejo o svojem otoku, vas bodo zlahka motivirali, da obiščete Lošinj že spomladi.
Med privlačnimi lošinjskimi dobrotami so: grižljaji iz kozje skute in špargljev; sir v škartocu z aromatičnimi lošinjskimi zelišči; domača saur iz sardel in lošinjskih zelišč; prekajen file modre ribe na rukoli; hobotnica z bobom in koromačem; jadranski inčuni, vloženi v malvaziji z mladim motarjem; kremasta juha z raki; »trlje od kamena«; file »lokarde« z dišečo polento v omaki otoških zelišč; file brancina v krušni skorjici z lošinjskimi zelišči; brancin kuhan v oljčnem olju in vinu žlahtini s krompirjem; sipin brodet s polento; jetrna pašteta iz otoške jagnjetine; jagnječja stegna v rdečem vinu in njoki z lošinjskimi aromatičnimi zelišči; jagnječji kotleti s pirejem lošinjskega boba; otoška divjačina z domačimi njoki s koromačem; golaž iz divjačinskega mesa z domačimi njoki; »špikovani but« creškega merjasca s »pljukanci«; t.i. »žgvacet« iz lošinjske divjačine, marinirane v zelišča in domačimi njoki; torta z rožmarinom in oljčnim oljem; krofi z omako gozdnih sadežev in terana; fantazija mlade skute in medu; lošinjski limonin tart; panna cotta s sivko in baziliko.
»Festival lošinjske kuhinje je del destinacijske ponudbe že 15 let. Cilj je obiskovalcem in prebivalcem predstaviti posebno gastronomsko zgodbo in jim omogočiti doživetje okusov Lošinja, ki odraža bogato gastronomsko dediščino v receptih in izvirnih okusih lošinjskih jedi. Na ta način spodbujamo in promoviramo lokalno gastronomijo ter obogatimo ponudbo destinacije, hkrati pa ustvarimo dodaten razlog za prihod na Lošinj,« je prepričan direktor Turistične skupnosti mesta Mali Lošinj Dalibor Cvitković.
V različnih specialitetah lahko uživate v naslednjih restavracijah: restavracija Artatore, restavracija Baracuda, restavracija Bocca Vera, mediteranski bar Borik, Gastro Pub Deveron, restavracija Diana, restavracija Eki, Lanterna Grill, restavracija Nautika Lošinj, konoba Silvana, restavracija Silver Bay, Gostilna Televrin, restavracija Veli žal in restavracija Za Kantuni.
Na odprtju in na stojnicah se bodo poleg gostinskih lokalov predstavili tudi vinarji: Komadina, Valenta, Apolitico in Katunar. Tudi letos lahko vsi, ki boste poskusite jedi, jih fotografirate in objavite na svojih družbenih omrežjih z vtičnikom #LosinjFoodFestival ter osvojite eno od številnih nagrad: ogled delfinov (Dolphin Watching Tour), obisk tematskega razgledišča Providence, obisk znamenitega muzeja Apoksiomen, pogled skozi očala virtualne resničnosti v Osorju, romantična večerja in wellness tretma. Vas je zamikalo? Nas boste obiskali na Lošinju? 😊
Ps. Fotografije in tekst: TZ Lošinj.
